Tilausmenut

Puosun pöytä

Vihersalaattia ja vinaigretteä
Melonia, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja krassia
Saariston leipäjuustosalaattia ja kuivattua karpaloa
***
Mureaksi haudutettua porsaan etuselkää, rommilla maustettua kermaista pippurikastiketta ja saaristolaivurin tuoreyrttimaustettuja rustiikkeja säräjuureksia

TAI (valitaan yksi yhtenäinen pääruoka koko ryhmälle)

Paistettua maaliskanan rintafileetä, tummaa balsamico-yrttikastiketta ja lintuperunaa
Saaristolaisleipää, hiivaleipää ja levitettä
Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 29€/hlö

Kapteenin pöytä

Maustesilliä
Sinappisilakkaa
Hiillostettua sateenkaarilohta ja pikkelöityä sipulia
Pieni jokirapucocktail pinaattikrutongissa
Seesamipaahdettuja kanavartaita, melonia, rukolaa ja retiisiä Koivulastuilla savustettuja paahdettuja juureksia ja friteerattua kaalia

Maalaisjuustoa ja omenahilloketta
Vihreää salaattia, villitomaatteja, kurkkua ja yrtti öljyä Moniviljaleipää, ruisleipää ja yrttilevitettä
***
Rosmariinilla maustettua viljaporsaanpataa ja valkosipuliperunoita

TAI (valitaan yksi yhtenäinen pääruoka koko ryhmälle)

Yönylihaudutettua häränpaistia, punaviinillä ryyditettyä paistinkastiketta ja juures-perunagratiinia ***
Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 41,00€/hlö

Förstin keitot

Valitaan kermaista merilohikeittoa tai perinteistä lihakeittoa. Saaristolaisleipää, hiivaleipää ja levitettä
*** JÄLKIRUOKA
Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 18€/hlö

Saaristolaispöytä

Mustaherukkasilliä
Yrttisilakkaa
Raputoast Skagen
Perinteistä graavia merilohta ja hovimestarinkastiketta Savusiikamoussea ja marinoituja kauden sieniä Laivurin lihapyöryköitä ja suolapaahdettuja perunoita Viinimarinoitua kananrintaa ja rukolapestoa Tilsitjuustomoussea ja saaristolaisleipäcrumblea Vihersalaattia

Tilliperunaa
Saaristolaisleipää, hiivaleipää ja levitettä
***
Västerbotten juusto-savulohipiirakkaa ja raikasta sitruunakermaviilikastiketta ***
Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 36,00€/hlö