Tilausmenut

Menut tarjolla saaristoristeilyillä, saarikohteissa tai laivan ollessa parkissa Kauppatorilla.

Ruokien valmistuksessa panostamme laatuun. Kaikki menumme valmistuvat korkealaatuisista ja tuoreista raaka-aineista. Huolesi ”teollisesti valmistetusta tusinabuffetista” voit meidän laivoillamme takuuvarmasti unohtaa!

Menuvalikoimamme pitävät sisällään suosituimmat kattaukset, myös oma menuvaihtoehto on mahdollinen. Erikoisruokavaliot ja allergiat huomioidaan. Myös gluteenittomia tuotteita tilauksesta. Laivalla on baari A-oikeuksin ja juomia voi liittää tilaukseen.

Minimitilaus 10 henkeä isot menut15 henkeä pienet menut. Hintoihin lisätään alv 14 %

Kipparin kiusaukset

Lohi-, kinkku- tai kasviskiusaus
Laivurin leipäkori (vaaleaa ja tummaa hiivaleipää sekä saaristolaisleipää), levitettä (ei sis. jälkiruokaa)

Hinta 14€/hlö

Puosun pöytä

Vihersalaattia ja vinaigretteä
Melonia, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja krassia
Saariston leipäjuustosalaattia ja kuivattua karpaloa

Mureaksi haudutettua porsaan etuselkää, rommilla maustettua kermaista pippurikastiketta ja saaristolaivurin tuoreyrttimaustettuja rustiikkeja säräjuureksia

TAI (valitaan yksi yhtenäinen pääruoka koko ryhmälle)

Paistettua maaliskanan rintafileetä, tummaa balsamico-yrttikastiketta ja lintuperunaa
Saaristolaisleipää, hiivaleipää ja levitettä

Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 28€/hlö

Kapteenin pöytä

Maustesilliä

Sinappisilakkaa

Hiillostettua sateenkaarilohta ja pikkelöityä sipulia

Pieni jokirapucocktail pinaattikrutongissa

Seesamipaahdettuja kanavartaita, melonia, rukolaa ja retiisiä. Koivulastuilla savustettuja paahdettuja juureksia ja friteerattua kaalia

Maalaisjuustoa ja omenhilloketta

Vihreää salaattia, villitomaatteja, kurkkua ja yrttiöljyä. Moniviljaleipää, ruisleipää ja yrttilevitettä.

Rosmariinilla maustettua viljaporsaanpataa ja valkosipuliperunoita

TAI (valitaan yksi yhtenäinen pääruoka koko ryhmälle)

Yön yli haudutettua häränpaistia, punaviinillä ryyditettyä paistinkastiketta ja juures-perunagratiinia

Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 39€/hlö

Förstin keitot

Valitaan kermaista merilohikeittoa tai perinteistä lihakeittoa. Saaristolaisleipää, hiivaleipää ja levitettä
*** JÄLKIRUOKA
Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 18€/hlö

Saaristolaispöytä

Mustaherukkasilliä
Yrttisilakkaa
Raputoast Skagen
Perinteistä graavia merilohta ja hovimestarinkastiketta Savusiikamoussea ja marinoituja kauden sieniä Laivurin lihapyöryköitä ja suolapaahdettuja perunoita Viinimarinoitua kananrintaa ja rukolapestoa Tilsitjuustomoussea ja saaristolaisleipäcrumblea Vihersalaattia

Tilliperunaa
Saaristolaisleipää, hiivaleipää ja levitettä
*** PÄÄRUOKA
Västerbotten juusto-savulohipiirakkaa ja raikasta sitruunakermaviilikastiketta

*** JÄLKIRUOKA
Sesongin makeaa piirasta ja vaniljakastiketta (vaihtuu sesongin mukaan)

Hinta 36€/hlö

Pikkujoulupöytä

Mustaherukkasilliä
Lämminsavulohi, chilimajoneesia
Graavilohta, tilli-sinappikastike
Maalaispatee
Sienisalaattia
Waldorfin-salaatti
Kirsikkatomaatti-mozzarella-helmisalaatti
Herneitä
Joulukinkkua, luumuja
Porkkana,-peruna,-lanttulaatikkoa
Keitetyt perunat
Oma leipäkori, levite
Ruokajuomana vesi
Kahvi/tee, makea

Hinta 36€/hlö